Vous avez toujours eu une certaine affinité avec tout ce qui concerne l’art culinaire et la gastronomie. Vous avez toujours aimé préparer des petits plats pour vos proches et vos amis. Et ces derniers temps, vous avez songé à assouvir votre passion et à vous consacrer à cette activité que vous adorez tant. D’ailleurs, il se pourrait même que devenir cuisinier figure sur la liste de vos bonnes résolutions pour la nouvelle année qui s’annonce. Seulement, même après avoir effectué quelques recherches en ligne, vous ne savez pas trop par où commencer. Retrouvez dans cet article quelques idées et conseils pour débuter votre aventure dans l’univers de la cuisine et de la restauration.
Opter pour une école de cuisine de proximité
Dès que l’on parle de formation ou de reconversion, on a tout de suite tendance à se laisser séduire par les offres de certains établissements de renommée internationale. Cursus académiques, apprentissages, formations professionnalisantes, cours à distance, alternances, tellement d’options sont actuellement proposées sur la toile. Ce qui est bien sûr une bonne chose. Toutefois, quand on souhaite débuter tout doucement son parcours dans le domaine des arts culinaires, le plus simple sera d’opter pour une école de proximité.
En effet, c’est toujours plus facile de commencer par des choses et des préparations avec lesquelles on a plus d’affinités pour ensuite évoluer vers d’autres horizons. Par ailleurs, en France, chaque région a sa propre identité gastronomique. Les spécialités culinaires qui font la réputation de la Provence sont tellement différentes de celles de la Gironde ou encore de celles de la Seine-Maritime, et ce, bien qu’elles représentent, toutes, le savoir-faire français en matière d’art culinaire.
Pour trouver toutes les écoles de cuisine situées le plus près de chez vous, vous pouvez accéder à une plateforme spécialisée sur laquelle vous obtiendrez les horaires d’ouverture des établissements, mais également les adresses et les coordonnées des professionnels. Il vous suffit ensuite de contacter l’institution ou l’enseigne qui vous intéresse et de fixer un rendez-vous pour un entretien ou, mieux encore, vous pourrez directement effectuer une petite visite de reconnaissance.
Savoir combiner formation et passion
Bien plus qu’un simple métier, la pratique de l’art culinaire constitue une véritable passion pour bon nombre de professionnels. Et si certains chefs cuisiniers et pâtissiers sont parvenus à devenir de véritables références dans l’univers de la gastronomie, c’est surtout parce qu’ils ont su vivre et faire vivre cette passion tout au long de leur parcours.
Peut-être que de votre côté, vous avez déjà songé à tout ce qu’il faudra encore faire et aux étapes à franchir avant d’arriver à leur niveau. Cependant, sachez que vous pourrez aisément atteindre votre objectif si vous commencez par axer votre formation sur un domaine bien défini (design culinaire, cuisine moléculaire, œnologie, culture gastronomique, cuisine du monde et autres) qui vous tient à cœur. Vous pourrez ensuite avancer à votre rythme selon vos envies et votre disponibilité. Sachez tout de même que comme avec tout autre type d’apprentissage, votre formation devrait vous permettre d’obtenir une certification ou un diplôme.